今日のお昼：鶏南蛮そば＆ミニだし巻き卵

鶏南蛮そば
材料：そば、ねぎ、鶏肉、
調味料：だしの素、醤油、味醂、酒

之前在SOGO超市買了蕎麦，一直研究有什麼烹調方法。
偶爾也會買來煮，湯是用濃縮的めんつゆ。總覺得湯的味道普通。

在日本吃蕎麦都是配鴨肉。即使平日我家也沒試過自己煮鴨肉。
no idea鴨肉是怎樣賣的(毆)。i mean不是鶏檔一整隻鴨，是一片鴨肉。
anyway看到這食譜很簡單，用鶏肉，於是一試。

按包裝的指示煮麺。煮好的麺用碗盤好。

把ねぎ切斷，其實我是用京葱。把鶏肉切開。
在鍋裡放一點油，炒一下京葱和鶏肉。

だしの素加水，再加入醤油、味醂、酒、然後混和。
再加進鍋子裡，和鶏肉、京葱一起煮。
湯煮好後便可以盛到麺去。

這個湯的味道很好，最後連湯都全喝掉！
很開心自己可以煮到一個好吃滿意的蕎麦。
想起來香港在餐廳吃到蕎麦好像不多，沒有印象。


ミニだし巻き卵
材料：鶏蛋、だしの素、醤油、砂糖



想加一個side dish，煎了蛋卷。
不過好像最近常常吃鶏蛋，怕膽固醇高，只用了一隻鶏蛋。所以是迷你煎蛋卷。
捲鶏蛋時有點困難，因為分量真的太少(汗)！


初めて鶏南蛮そばを作りました。

今までお家でそばを食べるとき、
市販の濃縮タイプのめんつゆで出汁作ってたんですけど、
あまりコクがなくて･･･

今回は簡単に自分で出汁を作りました！
凄く美味しかったです♪

あとはだし巻き卵は卵1個でミニVer.になっちゃいました(笑)

自己満でした☆彡