猫竇 200805

林海峰是但0翕求其大合唱ENCORE

►2008/05/31 23:59

昨晩去了看『林海峰是但0翕求其大合唱ENCORE』。

I'm laughing it!

紅館外遇到林兔！

舞台

林九登場！

毎人都得到兔耳！

祝Eric早日康復！

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26cm Hawaiian Crispy Pizza
(26cm是frypan的直徑)

材料：麺包糠、鶏蛋、牛奶、塩、胡椒、鳳梨、香腸、
とけるチーズ(melting cheese)、橄欖油、自家製蕃茄醤

上星期某TV番組料理研究家マロンさん介紹用麺包糠來做PIZZA！
而且不用焗爐，用frypan便可以！
之後在網上已經看到有很多人跟著做了！

把麺包糠、鶏蛋、牛奶混和，加入塩和胡椒調味。
把cooking paper放在frypan上，把搓好的麺團放在上面，
均一地推開至薄薄的一片。
蓋上蓋子用弱火煮10分鐘，之後返過另一邊再煮5分鐘。

pizza皮完成後再返過，在上面塗上橄欖油，然後塗上蕃茄醤。
把鳳梨和香腸放在上面，最後加上melting cheese。

蓋上蓋煮5分鐘，芝士溶化後可以把蓋子拿走。
簡單的26cm Hawaiian Crispy Pizza完成！

材料可以隨自己喜歡。本來準備了粟米，可是我忘記了放(倒)。
味道不錯，只是pizza皮cripsy得來有點硬，這應該跟我用的麺包糠有關。

麺包糠原來有很多學問。
食譜説要用生type的麺包糠。
我査看過，原來麺包糠分DRY和生兩種。
DRY是指麺包經過乾燥過程才做成麺包糠。
生是指麺包做出來後馬上做成麺包糠，所以水分應該較多。

現在我買市販的，是日清的『SOFT麺包糠』，應該是介乎DRY和生兩者之間。
所以做的時候已經有多加一點牛奶。
要找找有沒有生type的麺包糠，不然便要自己買麺包回來打碎做成麺包糠。

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UCC Coffee Shop

►2008/05/24 23:51

左：煙肉吐司　右：Waffle香腸

今天吃了UCC Coffee Shop的Tea set。
單品+飲料太貴，唯有點set。
味道一般。

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自家製蕃茄醤

►2008/05/23 17:54

自家製蕃茄醤

材料：蕃茄、蒜頭、橄欖油、Bay leave
調味：塩、黑胡椒、砂糖

想做pizza，今天先準備蕃茄醤。
其實直接用市販的蕃茄醤也可以。

原來的食譜是用缶頭蕃茄去做蕃茄醤的。
不過用新鮮蕃茄，無添加，新鮮一點，健康一點。

先用熱水煮一下蕃茄，令蕃茄皮脱掉。
把蕃茄皮撕掉後，把蕃茄肉弄碎。
新鮮蕃茄的肉比較硬，我用了攪拌器把蕃茄肉打碎。

用橄欖油把蒜頭煮香，加入蕃茄碎、Bay leave、塩。
煮到變糊後再加黑胡椒調味。

試味後覺得較酸，加了一點蕃茄汁和砂糖。
完成！

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本日の料理：なめ茸

►2008/05/20 18:00

材料：金菇
調味：醤油、味醂

利用雪櫃餘下的金菇做了なめ茸。
把金菇切斷，放進鍋子，加入調味炒3分鐘，完成！

自家製無添加☆彡

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車厘哥夫

►2008/05/17 21:25

其實時常會經過這間餅店。不過從來都沒有光顧。
朋友説這裡的小餅乾很好吃，所以便跟著買了半磅來試。

半磅28元，可以選三款口味。
口味有很多，朋友推薦巧克力口味。
我不好甜，所以還選了合桃和原味。

真的很好吃！很鬆化！

友達が紹介されたベーカリで買ったクッキーです。
お店に色んな種類があります。
初めて買いですから、オリジナル、チョコ（友達の一押しです）、チェスナットを選びました。

どれもサクサクでとても美味しい♪

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今日のランチ：ナポリタン♪

►2008/05/16 16:16

ナポリタン

材料：意大利麺、煙肉、青椒、紅椒、洋葱
調味：蕃茄醤、蛋黄醤

為了消滅冰箱裡餘下的青椒、紅椒，
lunch做了完全沒有難度的Nepolitan。

做這Nepolitan是『三少之選』，少油分、少糖分、少塩分。
煙肉會出油，也有塩分，所以我沒用油和加塩，調味只有蕃茄醤和蛋黄醤。

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今日の晩ご飯：鮭のホイル焼き

►2008/05/14 23:43

鮭のホイル焼き

材料：鮭、金菇、紅椒、青椒、洋葱、車厘加
調味：醤油、胡椒、酒、牛油

煮西班牙海鮮飯時，紅椒、青椒、洋葱、車厘加都是用了一半。
把剩餘的拿來做foil roast。
用了三文魚，加上金菇，蔬菜多到看不見三文魚(笑)。
煮時青椒的香氣飄逸，這一道菜十分健康！

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今日の晩ご飯：パエリア

►2008/05/12 22:20

PAELLA
PAELLA

材料：米、紅椒、青椒、洋葱、車厘茄、蝦、鮮魷、青口、蒜頭
調味料：橙汁、咖哩粉、蕃茄醤、塩、胡椒、固形コンソメ、橄欖油

看了某TV番組，料理研究家マロンさん教煮西班牙海鮮飯。
不需要用番紅花Saffron的。用了橙汁和咖哩粉去代替番紅花(爆)！

食譜是用冷凍mixed seafood和浅蜊。
我嫌冷凍mixed seafood不好吃。用了新鮮的蝦和魷魚。
還有用了青口代替浅蜊。

沒有西班牙海鮮飯的鍋，是用一般的frypan。
把車厘茄切一半，用橄欖油炒一下，然後拿起備用。
用橄欖油炒蒜泥，再炒洋葱。
然後加入米、consomme湯、橙汁、咖哩粉、蕃茄醤。
把炒過的車厘茄、蝦、魷魚、加在飯上面。
再把青口、青紅椒排在最上面。
蓋上蓋子慢火煮10分鐘。
拿走蓋子後用強火把水分煮乾便完成！

味道很好！有飯焦！呵～
材料也不貴。在家中也可以簡單地煮到西班牙海鮮飯！v(≧∇≦)v ｲｪｪｲ♪