Author:garfield
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我手寫我想
思うことを勝手に書く
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前日做ビビンバ時買了一包波菜，還餘下半包。
於是拿來做了和風意大利麺＆ほうれん草の胡麻和え。
本日のランチ：和風スパゲッティ
材料：意大利麺、波菜、煙肉、蒜頭
調味料：牛油、醤油、塩、胡椒、だし汁
把蒜頭切薄片。波菜和煙肉切斷。食譜有しめじ，不過我家沒有。
用frypan把蒜片煎香後夾起。
煎煙肉和波菜，加入牛油、用塩和胡椒調味。再加入醤油和だし汁。
加入已經煮好的意大利麺，混和後便可以上碟！
牛油醤油風味的意大利麺，好吃！
ほうれん草の胡麻和え
把餘下的波菜做成弁當定番的ほうれん草の胡麻和え。
材料：波菜
調味料：芝麻、醤油、砂糖
把水煮好的波菜切斷。加入磨碎的芝麻、醤油和砂糖調味便完成！簡單！
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材料：牛肉、波菜、芽菜、紅蘿蔔、米、鶏蛋
調味料：焼肉のたれ、麻油、醤油、塩、蒜泥
是説我都忘記了拍照。直到想起時已經煮了一半。
看食譜貌似是可以快速地煮好的，
只需要煮飯、水煮菜和煮牛肉，於是貪玩煮來試試看。
可是也花了蠻久時間！(￣Д￣；；
燒肉汁在十元店買，是迷你size。反正不會常用，小瓶裝便最好不過了！
煮飯除了水，還加了燒肉汁！
食譜本來是用免治肉，再用コチュジャン來煮。
我沒有特地去買，直接用燒肉汁來醃肉｡，然後放在frypan煮熟。
食譜的材料有泡菜。我又是沒有特地去買。有泡菜應該更有韓國風味。
水煮菠菜，用麻油、醤油和蒜泥來調味。
水煮芽菜，用麻油和蒜泥來調味。
紅蘿蔔切絲，水煮好後用麻油和鹽來調味。
以上準備好便可以把飯盛到大碗。然後再放上各材料，最後加上鶏蛋。
我用了土鍋。盛好後可以加熱2分鐘，煮出飯焦。
那燒肉汁煮出來的飯頗美味！
在家裡能也做出簡單的ビビンバ！(笑)
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鶏南蛮そば
材料：そば、ねぎ、鶏肉、
調味料：だしの素、醤油、味醂、酒
之前在SOGO超市買了蕎麦，一直研究有什麼烹調方法。
偶爾也會買來煮，湯是用濃縮的めんつゆ。總覺得湯的味道普通。
在日本吃蕎麦都是配鴨肉。即使平日我家也沒試過自己煮鴨肉。
no idea鴨肉是怎樣賣的(毆)。i mean不是鶏檔一整隻鴨，是一片鴨肉。
anyway看到這食譜很簡單，用鶏肉，於是一試。
按包裝的指示煮麺。煮好的麺用碗盤好。
把ねぎ切斷，其實我是用京葱。把鶏肉切開。
在鍋裡放一點油，炒一下京葱和鶏肉。
だしの素加水，再加入醤油、味醂、酒、然後混和。
再加進鍋子裡，和鶏肉、京葱一起煮。
湯煮好後便可以盛到麺去。
這個湯的味道很好，最後連湯都全喝掉！
很開心自己可以煮到一個好吃滿意的蕎麦。
想起來香港在餐廳吃到蕎麦好像不多，沒有印象。
ミニだし巻き卵
材料：鶏蛋、だしの素、醤油、砂糖
想加一個side dish，煎了蛋卷。
不過好像最近常常吃鶏蛋，怕膽固醇高，只用了一隻鶏蛋。所以是迷你煎蛋卷。
捲鶏蛋時有點困難，因為分量真的太少(汗)！
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材料：鶏肉、醤油、酢、砂糖
其實這算不算照燒鶏肉呢？因為都沒有燒過。
只是用調味料來炆鶏肉。用慢火炆20分鐘便可以吃！
鶏肉很入味！連媽咪都讃good！ヾ(^▽^)ﾉ
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材料：意大利麺、蒜頭、辣椒、橄欖油
我家沒有橄欖油，用了橄欖芥花子油。是買生油贈送的，我想差不多吧:P
在10元店買了專用來煮意大利麺的微波爐盒子。
使用時是這樣的：水+意大利麺(我沒有下塩)(上)，煮好了(下)。
時間和用水都用不多，真的很方便。
把蒜頭切片。把辣椒裡面的種子弄走，然後切碎。
在frypan放橄欖芥花子油，把蒜頭和辣椒煎香。
加入煮好了的意大利麺，加點鹽調味，攪拌一下便可以上碟。
蒜頭的味道很香。我用了指天椒，所以有點辣，很合我胃口。
Simple is the best！
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材料：白麺包、鶏蛋、牛奶、砂糖
這法蘭西吐司的準備工夫需要時間。
昨晩：牛奶+鶏蛋+砂糖，攪拌成蛋漿。把白麺包切成小塊，然後浸在蛋漿，浸了一夜。
今天：把浸蛋漿了一夜的麺包拿去煎。
跟一般法蘭西吐司只是浸一下鶏蛋漿便馬上拿去煎是很不同的口感。
這様浸了牛奶+蛋漿一夜的麺包是超軟的。很好吃！
配Earl Grey Tea或紅茶，正！
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(1) 豚しょうが焼き
材料：豬排、洋葱、姜
沒有豚生姜焼用的豬肉片，用了豬排。把1片豬排薄切成2片。
把1/2個洋葱切條。把1/2個洋葱和姜磨碎。
洋葱碎和姜碎加入醤油、味醂、和酒，做成調味汁。
先炒一下洋葱條，拿起備用。
煎豬排，加入調味汁。加了調味汁即時聞到很香的姜味！
最後把之前的洋葱條再加到豬排。再煮一下，便OK！
(2) 甘辛ナス煮
茄子是我的大愛！
材料：茄子
調味料：醤油、酒、だしの素
把茄子放在frypan上炒一下，然後加入調味料。
茄子開始變軟便加水去煮。水減少後再次加水煮到軟的。
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本日のランチ：炊き込みご飯→オムライス
中飯本來想吃咖哩烏冬。可是我買的是乾烏冬，要煮很久，覺得很麻煩！
想吃卻不想做工夫。
懶人煮飯
雪櫃裡有吃剩的洋葱鶏翼。
於是把鶏翅膀拆骨，洋葱切粒。
然後加一些青豆，蕃茄醤和consomme cube，全部放進電飯煲！按start！
聽到電飯煲響聲，煮好了！Yeah！
考慮要不要加omelet，可是要煎蛋和清洗frypan喎(毆)！
嘛〜最後我都加了，變成蛋包飯！呵呵！
本日の晩ご飯：豆乳スープ
想吃湯類類的東西。
想起雪櫃有豆乳和餘下的しめじ，便煮了這個。
材料：豆乳、玉ねぎ、ベーコン、しめじ
把材料切好，放在鍋裡炒。
因為炒煙肉會出油和它本身已有鹽分，所以我沒有加油和鹽。
之後加入豆乳和consomme cube，煮沸便OK。
很濃的豆乳湯！配白米飯吃很正！
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材料：牛奶、練奶、魚膠粉
本來應該很簡單的牛奶布丁，可是我弄了很久！Orz
魚膠粉加一點牛奶，然後加熱令魚膠粉溶化。
把練奶+牛奶煮熱攪拌，加入溶化了的魚膠粉。
用冰水冰鎮牛奶，攪拌，直至牛奶開始凝結便可以注入容器，然後放到冰箱冷藏。
冰鎮是會令布丁變得更とろとろ。普通放涼後放入冰箱也可以的。
那個魚膠粉遇熱不溶，反而糊了，粘在鍋子！
牛奶攪來攪去都沒看到有凝結的跡象。後來忍不住再加一點魚膠粉。
把牛奶注入容器時還沒是水水的。
我説布丁真是我大敵！？怎麼每次做布丁也不行(灰)。
晩上冰好後拿出來吃！超美味！
出乎我意料之外(嬉)！ぷるぷる！とろとろ！ヾ(^▽^)ﾉ
so far做過豆乳布丁、豆乳抹茶布丁和牛奶布丁，這個是最好吃的！
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材料：龍脷柳、洋葱、しめじ
調味：�邯學ァ�牛油、鹽、醤油、酒
參考的食譜是用鱈魚，而且還有紅蘿蔔、金�斛駄Ａ后�
家裡有龍脷柳便用龍脷柳。
我覺得ホイル焼き(Foil Roast)很像我們去燒烤時用箔紙包著蔬菜BBQ。
把魚放在箔紙上，灑一點鹽和�邯學ァ�再放上洋葱和しめじ。
在最上面加牛油，再加混合了的醤油和酒。把箔紙封好後放在煎鍋。
蓋上鍋蓋用慢火煮15分鐘。熄火後再焗一下。
打開錫紙時牛油的香氣撲鼻！
灑上了一點點自製的Parsely flakes。
魚、洋葱和しめじ都很美味！
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